{"id":227,"count":23,"description":"Gourmands et gourmandes, sachez que que le secteur de la cuisine est un secteurs porteur aujourd\u2019hui, regroupant d\u2019autres \u00e0 savoir l\u2019h\u00f4tellerie, la restauration et la p\u00e2tisserie.\r\n\r\nLa cuisine est une part int\u00e9grale de la culture de chaque pays et connait dans le cadre de la mondialisation un \u00e9norme succ\u00e8s. C'est un secteur majeur dans l\u2019\u00e9conomie mondiale et n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 aussi populaire : on observe la multiplication des \u00e9missions t\u00e9l\u00e9vis\u00e9es telles que Top Chef, Master Chef,\u00a0 Un D\u00eener Presque Parfait et Cauchemar en Cuisine.\r\n\r\nChaque ann\u00e9e, les employeurs de la cuisine et de la restauration recherchent environ 50 000 nouveaux employ\u00e9s, notamment dans les emplois pour d\u00e9butants en France. En 2014, le m\u00e9tier de cuisinier arrive \u00e0 la 3\u00e8me place des emplois les plus recherch\u00e9s en France, suivi de pr\u00e8s par les commis de cuisine et les serveurs de caf\u00e9 et de restaurant.\r\n\r\nLes chefs cuisiniers occupent aux Etats Unis en 2012, plus de 115 4000 postes. Cette industrie emploie \u00e0 46% dans les restaurants, l'une des plus importantes industries culinaires qui regroupe les restaurants fastfood.\r\n<h2>La Cuisine au Maroc<\/h2>\r\nLa gastronomie marocaine compte parmi les plus riches et vari\u00e9es au monde. Du Couscous \u00e0 la Rfissa, Tajine ou Harira, le Maroc en a pour tous les go\u00fbts.\r\n\r\nLe Maroc est class\u00e9 2\u00e8me meilleure destination gastronomique au monde par le site Worldsim. C'est aussi la meilleure destination culinaire en Afrique. La cuisine au Maroc est principalement traditionnelle mais se d\u00e9veloppe de plus en plus vers un mod\u00e8le fastfood en raison de l'acc\u00e9l\u00e9ration du rythme de vie quotidien et de l'invasion des franchises \u00e9trang\u00e8res.\r\n\r\nLe secteur de la cuisine est donc fortement imbriqu\u00e9 avec celui de la restauration qui connait un taux de croissance annuel de plus de <strong>4,8%<\/strong> d'apr\u00e8s le Haut Commissariat au Plan.\r\n<h2>Comp\u00e9tences requises pour \u00eatre un bon chef cuisinier<\/h2>\r\nD\u00e9j\u00e0 chef ?! Oui, les ambitieux !\r\n\r\nDebout, la po\u00eale \u00e0 la main , le cuisinier doit avoir une bonne forme physique. D'autant plus qu'il faut bouger, porter les produits et les marmites, laver la vaisselle. Une activit\u00e9 qui convient parfaitement aux temp\u00e9raments actifs qui aiment bouger.\r\n\r\nUn bon cuistot est organis\u00e9 et rigoureux dans l'utilisation des produits et des recettes. N\u00e9anmoins, il faut \u00eatre cr\u00e9atif et inventif et ne pas avoir peur de concocter dans son petit laboratoire, un plat tout nouveau, original qui m\u00e9langerait des saveurs inopin\u00e9es.\r\n\r\nLa vie m\u00eame est une cuisine de contradictions et d'oppositions. La cuisine exige toutefois une pr\u00e9cision toute sp\u00e9ciale car certaines recettes doivent \u00eatre suivies au gramme pr\u00e8s.\r\n\r\nIl faut aussi savoir travailler en \u00e9quipe, car on n'est jamais seul en cuisine, surtout si l'on d\u00e9bute comme commis. Il faut aimer apprendre en \u00e9coutant, en observant et en ob\u00e9issant aux ordres des cuistots plus exp\u00e9riment\u00e9s.\r\n\r\nIl faut \u00eatre passionn\u00e9 par la cuisine. Il faut \u00eatre sensible aux saveurs, prendre plaisir \u00e0 \u00a0les go\u00fbter, \u00e0 d\u00e9couvrir les produits, \u00e0 d\u00e9guster de bons plats. Le talent des grands cuisiniers vient de la finesse de leur palais et aussi de l'envie qu'ils ont de faire plaisir \u00e0 ceux qui mangent leurs plats. \"La cuisine, c'est de l'amour, un moment de plaisir et de partage enfin de jouissance\", disent beaucoup de cuisiniers \u00e0 propos de leur m\u00e9tier.\r\n\r\nIl faut toutefois, ma\u00eetriser diverses langues en particulier l\u2019anglais et \u00eatre ouvert sur toutes les cultures. Enfin, il faut ma\u00eetriser les normes d\u2019hygi\u00e8ne tr\u00e8s importantes dans ce domaine-ci.\r\n<h2>Carri\u00e8re et d\u00e9bouch\u00e9s du m\u00e9tier de Cuisinier<\/h2>\r\nVous pouvez travailler dans le domaine de la cuisine au terme d'une licence sp\u00e9cialis\u00e9e en art culinaire, ou un bac professionnel \u00e0 la suite duquel, il est possible de se sp\u00e9cialiser en: desserts en restaurant, cuisine all\u00e9g\u00e9e, employ\u00e9 traiteur pour la cuisine.\r\n\r\nCes compl\u00e9ments de formation peuvent \u00eatre un plus pour se faire embaucher \u00e0 un niveau de salaire sup\u00e9rieur. C'est ensuite l'exp\u00e9rience terrain et le savoir-faire qui permettent de grimper dans la hi\u00e9rarchie des cuisines.\r\n\r\nDans les grands restaurants, on peut devenir premier commis, demi-chef, chef de partie (responsable de A \u00e0 Z d'une partie des plats par exemple des viandes, des entr\u00e9es), second et enfin, pour certains, chef cuisinier. Pas question de devenir \"chef\" avant 8 \u00e0 10 d'exp\u00e9rience.\r\n\r\nLa cuisine se d\u00e9cline en plusieurs sp\u00e9cialisations\u00a0:\r\n<ul>\r\n \t<li>Les m\u00e9tiers de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration<\/li>\r\n \t<li>Chef de production en restauration<\/li>\r\n \t<li>Commis de cuisine<\/li>\r\n \t<li>Boulangerie<\/li>\r\n \t<li>Confiserie<\/li>\r\n \t<li>P\u00e2tisserie<\/li>\r\n<\/ul>\r\nLe cuisinier peut travailler pour son propre compte, dans un restaurant ou m\u00eame dans un h\u00f4tel.\r\n\r\nLe salaire du chef cuisinier d\u00e9pend, lui aussi, de plusieurs crit\u00e8res. Il s\u2019agit notamment de la taille de l\u2019h\u00f4tel ou du restaurant, de la cat\u00e9gorie de l\u2019\u00e9tablissement et bien \u00e9videmment de sa comp\u00e9tence. La r\u00e9mun\u00e9ration se situe en moyenne aux alentours de 7.000 dirhams, mais il existe certains chefs de renomm\u00e9e qui touchent des multiples de ce salaire moyen.","link":"https:\/\/www.kezakoo.com\/sup\/domaine\/cuisine\/","name":"Cuisine","slug":"cuisine","taxonomy":"listing-category","parent":137,"meta":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Explorez le domaine: Cuisine - \u00c9coles sup\u00e9rieures<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tu veux faire des \u00e9tudes en Cuisine ? 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